لوگوی جشنواره وب و موبایل ایران
شیوه یاب

شیوه تهیه شیره خرما

دسته بندی : اشپزی     تاریخ : ۹ آبان ۱۳۹۵     بازدید : 21

اگر غلظت شیره خرما کم باشد زود کپک می زند

مواد لازم برای تهیه شیره خرما :
خرمای بدون هسته و کلاهک
آب جوش:به مقدار وزن خرما

طرز تهیه شیره خرما :
خرماها را شسته و از وسط نصف کنید و هسته آنرا جدا کنید و در یک قابلمه گود ریخته و روی آن آب جوش بریزید و بگذارید نیم ساعت بماند.

بعد از این مدت قابلمه را روی حرارت گذاشته و اجازه دهید آب به جوش بیاید.
وقتی آب جوش آمد زیر شعله را کم کنید و بگذارید ۵ دقیقه بجوشد تا نرم شود.

پخت را تا زمانی ادامه بدهید تا خرماها کاملا نرم شود.
سپس قابلمه را از روی حرارت برداشته و بگذارید نیم ساعت دیگر در همان آب بماند.

بعد از این مدت خرماها را در صافی ریخته و با دست آرام آرام فشار دهید تا شیره جدا شده و از صافی خارج شود.

دقت کنید که گوشت و پوست خرما از صافی رد نشود.
حال شیره را دوباره روی حرارت بگذارید تا آرام آرام بجوشد و غلیظ شود.

در این مدت باید شیره را مدام هم بزنید تا ته نگیرد.

نکات مهم برای تهیه شیره خرما :
* بهتر است برای تهیه شیره خرما از خرماهای شیره دار استفاده کنید. استفاده از خرمای بدون شیره و خشک خیلی برای این کار مفید نیست.
* دقت کنید اگر خرما خشک باشد مدت زمان پخت طولانی تر خواهد شد.

* اگر غلظت شیره خرما کم باشد زود کپک می زند ، بنابراین سعی کنید یا غلظت شیره را بیشتر کنید و یا اینکه به مقدار کم تهیه کنید.
* این شیره را در جای خشک و خنک و در ظرف در بسته می توانید تا یک سال نگه دارید.
* ممکن است رنگ شیره خرمای خانگی اندکی تیره تر از رنگ معمول آن باشد.


پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

شیوه های مشابه

شیوه تهیه ترشی قارچ

شیوه تهیه خوراک لوبیا سفید و بشقاب سبزیجات

شیوه تهیه سالاد الویه

شیوه تهیه بامیه

شیوه یاب
کپی رایت © تمامی حقوق این وبسایت متعلق به شیوه یاب می باشد.
هرگونه کپی برداری از مطالب صرفا با ذکر منبع و لینک به آدرس اصلی مجاز است.